pour faire les gateaux mousse que l on achete en patisserie :
500 a 600 g de fruits (moi je l ai faite aux fraises)
12 feuilles de gelatine
2 pots de 500 ml de creme fraiche
200 g de sucre
mettre les pots de creme fraiche au congelateur pendant une demi heure
pendant ce temps faire ramollir la gelatine dans une assiette avec quatre cuill a soupe d eau pendant 15 20 mn
mixer les fruits
prendre votre creme fraiche et la monter en chantilly quand elle devient mousseuse et ferme (= 5 mn) rajouter le sucre et continuer a fouetter
egouter la gelatine la mettre dans une casserole et faire fondre a feu doux, une fois fondue rajouter une partie des fruits mixes et 2 cuill de creme chantilly puis rajouter tout le reste de creme fraiche et de fruits mixes
(garder deux ou trois cuill pour le dessus deco)
mettre dans un plat et hop la au frigo 6 heures
Sam 26 Déc - 23:04