faire une pate a choux
faire des traits sur une plaque a patisserie de 2 ou 3 cm de hauteur et largeur
mettre a cuire comme indique dans la recette pate a choux
entre temps faire une creme patissiere (pour les eclairs au chocolat , faire fondre une tablette de chocolat noir dans le lait )
fourrer les eclairs
pour les eclairs au café rajouter de l extrait de café dans votre creme patissiere
glaçage
acheter ou faite vous meme (ça coute moins cher ) du fondant blanc
y rajouter du chocolat ou de l extrait de café
pour ramollir votre fondant faites le chauffer dans une casserole des tremper votre doigt dedans s il est legerement chaud c est qu il est bon
il doit etre a 37 degre la temperature du corps
Sam 26 Déc - 23:09