madeleines

Ingrédients:

-150g de beurre

-2 oeufs

-150g de sucre en poudre

-150g de farine

-1 c à c rase de levure chimique

-1 c à s d'eau de fleur d'oranger

-des moules à madeleines

Préparation:

=> Faire fondre le beurre à feu doux. A l'aide d'un pinceau, prélever un peu de beurre fondu et graisser les alvéoles du moule.

=> Prechauffer le four th.6 (180°C).

=> Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre en pluie et mélanger au fouet à main pour obtenir un mélange clair et mousseux.

=>Mélanger la farine et la levure et les tamiser au-dessus des oeufs battus, mélanger.

Ajouter le beurre fondu refroidi et l'eau de fleur d'oranger, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

=>Remplir les alvéoles du moule aux trois quarts seulement.

=>Enfourner 12 min environ jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées, le tour bien doré et le dessus blond.

=>Démouler et laisser refroidir sur une grille.

P.S on peut remplacer la fleur d'oranger par de la vanille!